材料
大根：200g
にんじん：50g
酢：大さじ2
砂糖：大さじ1
塩：小さじ1/3
白ごま（お好みで）：少々
作り方
大根とにんじんを千切りにする（太さを揃えると見た目がきれい）。
ボウルに入れ、塩を振って10分ほど置き、水分をしぼる。
別のボウルに酢・砂糖を混ぜて調味液を作り、野菜を加えて和える。
冷蔵庫で30分以上冷やすと味がなじむ。
盛り付けたら白ごまをふって完成。
栄養価（1人分・約100gとして）
栄養素 含有量
エネルギー 約 45 kcal
たんぱく質 約 0.6 g
脂質 約 0.2 g
炭水化物 約 10.5 g
┗ 糖質 約 9.8 g
┗ 食物繊維 約 1.5 g
ナトリウム（食塩相当量）約 0.7 g
ビタミンC 約 10 mg（大根由来）
ポイント
酸味と甘味のバランスが大切
食物繊維が豊富で、油を使わずヘルシー
彩りがきれいなのでお正月や副菜にもぴったり
